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2020年,餐饮需要怎样的一个定位
发布时间:2019-12-25   点击次数: 来源:http://www.guoxiaofu.com

  现在很多餐饮人都有这样一个相同的特点,他们不喊苦不喊累,不抱怨自己挣血汗钱的辛苦。但大部分的事实却是,血汗钱最难挣!如今,大量资本进军餐饮,更多的传统餐饮人被“跨界打劫”,门店成本越来越高,用工越来越难,团队越来越不好管,甚至一家企业的老板还没有自己门店店长工资高。我们拼产品,拼服务,拼了老命去做事业,但是现在的时代已经不是早先“炒好一盘菜,养活一家人”的时候了,现在需要的是更高维的战略思想,需要的是跳出餐饮的“肉搏圈”。

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  说起餐饮的困局,确实有点让人焦虑,但就是因为有焦虑才会有解决方法。现在的餐饮是不好做甚至是有点难做,但是现在中国的餐饮行业却也以每年10%的增速在奔跑,市场份额也已达到4万亿!这种数量级的大市场,餐饮行业里的机会就像宝藏,只要肯挖就一定能有,只是方式如何。市场上有被拖累的餐饮品牌,也就有更新头脑轻松奔跑的。
  为什么在餐饮市场中少数人是获胜的一方,就是因为他们“杀鸡用了宰牛刀”。从不小瞧任何产品,深挖品牌价值,唤醒了消费者的底层需求。 站在高维角度俯瞰市场,任何动向都不足以动摇他们的脚步。精准定位需要更深入的学习,不能用浅显的理解去套用公式,这样很容易进入误区。定位是战略,爆品是战役!用好餐饮定位的八大方法,解决餐饮定位的五大误区,理清餐饮品牌的成功逻辑。


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